Tento základný stopový prvok a dôležitý antioxidant chráni naše bunky pred voľnými radikálmi, je nevyhnutný pre zdravú pokožku a vlasy, bez neho by sa netvorili dôležité hormóny, narušil by sa reprodukčný proces, pečeň by neplnila svoju funkciu...
Selén si náš organizmus sám vyrobiť nevie. Do stravy sa dostáva hlavne z pôdy. Jeho hlavným zdrojom sú rastliny a z rastlinných krmív prechádza do mäsa hospodárskych zvierat.
Deficit v pôde a rastlinách
Slovensko patrí medzi krajiny s nízkou koncentráciou selénu v pôde (0,2 – 0,33 mg/kg), čo sa následne odráža v jeho nízkom obsahu v potravinách a tým i v našom organizme. Keďže selén je súčasťou enzýmu glutationperoxidázy, ktorý prispieva k našej ochrane pred voľnými radikálmi, pri jeho nedostatku výrazne klesá aj aktivita tohto enzýmu. Znížená antioxidačná ochrana organizmu môže oslabiť imunitu a vyústiť do mnohých ochorení.
Čo nám bez neho hrozí?
Ľudia, ktorí prijímajú nevyváženú stravu postrádajúcu selén, bývajú často úzkostliví, unavení a trpia depresiami. Jeho nedostatok zvyšuje riziko kardiovaskulárnych a onkologických ochorení, môže mať na svedomí chronické zlyhanie obličiek, pečene i zápal pankreasu. Nedokáže bez neho správne fungovať štítna žľaza, hrozí degenerácia kostí a kĺbov. Znížená hladina selénu v organizme zhoršuje stav pacientov so svalovou dystrofiou, reumatoidnou artritídou či sklerózou multiplex. U tehotných žien môže mať jeho deficit súvis so vznikom Downovho syndrómu a jeho absencia v strave detí môže spôsobiť zastavenie ich rastu a oneskorený pohlavný vývoj. Kvalita kože, nechtov a vlasov, dokonca aj náš zrak, podliehajú vplyvom selénu. Veľmi dôležitá úloha sa mu pripisuje v reprodukčnom procese. Výskumy poukazujú na veľmi nízku hladinu selénu v krvnej plazme u neplodných mužov (selén ovplyvňuje pohyblivosť spermií) a na zvýšené riziko samovoľného potratu u tehotných žien s nízkou hladinou tohto minerálu v organizme.
Jeho dlhotrvajúci nedostatok urýchľuje starnutie - dochádza k tuhnutiu podkožného väziva, naša pokožka už nie je taká pružná, prehlbujú sa vrásky. Zároveň sa zhoršuje sa priebeh klimaktéria.
Koľko selénu potrebujeme?
Ženy by si mali strážiť dennú dávku okolo 55 µg, tehotné ženy 60 µg a dojčiace matky asi 70 µg. Na Slovensku je priemerný denný príjem len 37 µg.
Kde ho nájdeme?
Selén sa nachádza vo vnútornostiach, v mäse, ale aj v mliečnych výrobkoch - najmä v masle, vo vajciach a rybách – predovšetkým morských (sleď, tuniak, sardinky). Vyznávačky vegetariánskej stravy môžu siahnuť po celozrnných obilninách, pšeničných klíčkoch, šošovici, cesnaku, cibuli, brokolici, paradajkách, avokáde, citrusových plodoch. Azda najviac ho obsahujú para orechy a výdatným zdrojom selénu sú aj huby.
Keďže pôda v našej zemepisnej šírke a v Európe vôbec je chudobná na tento prvok, aj pri pestrej a zdravej strave je vhodné ho dopĺňať. Najlepšie vo forme biologicky dostupných prírodných výživových doplnkov, ako je napríklad Selén kanadskej firmy Jamieson, ktorý sa získava patentovanou technológiou z pivovarských kvasníc. V lekárňach je dostupný aj v komplexe – Selén s betakaroténom a vitamínmi C a E (prísun výživných látok práve v tomto komplexe by mohol mať podľa odborných výskumov pozitívny vplyv na zníženie úmrtnosti spôsobenej mozgovou porážkou). Vďaka použitiu vysokokvalitných technológií a kontrolných testov kvality, v súlade s programom 360 Pure, čo je 360 krokov kontroly kvality, prináša spoločnosť Jamieson najbezpečnejšiu, najčistejšiu a najefektívnejšiu výrobu prírodných výživových doplnkov.
Pri suplementácii je potrebné vedieť, že selén je chemicky podobný síre a ak ho je v tele nadbytok, síru nahradí. Predávkovanie (viac ako 200 µg denne pri dlhodobom podávaní) sa prejavuje nervozitou, nevoľnosťou, poruchami trávenia, vypadávaním vlasov, lámavosťou nechtov užívaní selénu sa poraďte so svojím lekárom.
Koho najviac ohrozuje nedostatok selénu?
- mladých ľudí, ktorí nekonzumujú vyváženú stravu (najmä študenti)
- vegetariánov, pretože ich denný príjem selénu je zväčša pod hranicou 10 µg
- starších ľudí, ktorí z rôznych dôvodov nekonzumujú dostatok mäsa
- tehotné a dojčiace ženy (vyvíjajúci sa plod a dojča odčerpávajú selén)
- fajčiari (ich telo vo zvýšenej miere využíva selén k aktivácii obrany organizmu proti škodlivým látkam)
- chronicky chorí jednotlivci, u ktorých tráviace poruchy zvyšujú riziko nedostatku selénu
