Pozval sa k vám na grilovačku vegetarián? Žiaden strach. Známa vegánka Soňa Makranská, ktorú na Instagrame nájdete aj pod prezývkou Sova_huhu, vám prezradí svoje overené triky. A pridala aj obľúbený recept.
Soňa Makranská radí: Ako na „veggie“ grilovanie?
Tip č.1: „Tajomstvo úspechu sa ukrýva v čerstvých ingredienciách v spojení s vôňou grilu,“ radí Sova_huhu. Nezabúdajte, že vegáni, na rozdiel od vegetariánov, nekonzumujú vajcia ani mliečne výrobky, preto im radšej naservírujte jedlá, pripravené s použitím rastlinných alternatív.
Tip č.2: Základom každej vydarenej grilovačky je chutná marináda. Použite vaše obľúbené ingrediencie, nešetrite bylinkami a spoľahnite sa na rastlinné tofu, ktoré ich vďaka svojej neutrálnej chuti dokáže výborne nasiaknuť. „Odporúčam tofu najskôr osušiť v utierke – viac sa napije pripravenej marinády. Pred naložením ho ešte popichajte vidličkou,“ dodáva Soňa.
Tip č.3: K opečenej zelenine a grilovanému tofu sa výborne hodí chutná majonéza alebo jogurtový dip. Rastlinnú majonézu vykúzlite s použitím nesladeného sójového mlieka, oleja, cukru, soli, čierneho korenia, horčice a octu.
Tip č.4: „Popustite uzdu svojej fantázii - na gril sa hodí úplne všetko,“ tvrdí vegánka Soňa Makranská. „Moje obľúbené sú napríklad jablká, ktoré stačí nakrájať a priamo na grile poprášiť cukrom a škoricou.“
Tip č.5: Vegánsky burger či nugetky už zasýtili nejedného „mäsožravca“. Chutné „veggie“ výrobky nájdete napríklad v Kauflande. A nadštandardný sortiment rastlinných výrobkov, vrátane privátnej značky K-take it veggie , aj v aktuálnom letáku „Veggie leto“.
Recept, ktorý sa zíde pri každom grilovaní
Soňa často radí „nevegetariánom“, ktorí chcú vyskúšať rastlinné menu, či už pre seba alebo pre svojich blízkych. Vyskúšajte jej mrkvové tortilly s vegánskymi kuracími nugetkami - sú štýlové, rýchle, ľahké a potešia aj malých labužníkov.
Ingrediencie:
4 ks mrkvová tortilla
1 balenie K-take it veggie nugetky
čerstvý šalát
250 g tekvice
100 g nasekanej červenej kapusty
avokádo
240 g červenej fazule
5 lyžíc K-take it veggie kokosového jogurtu
čerstvé oregano
soľ
2 strúčiky cesnaku
Postup:
Tekvicu si ugrilujeme, popučíme vidličkou s troškou soli a štipkou muškátového orieška. Nugetky stačí pár minút opiecť na grile do chrumkava. Šalát očistíme a natrháme na väčšie kusy. Zrelé avokádo nakrájame na pásiky, kapustu nasekáme najemno a z fazule, oregana, kokosového jogurtu, soli a pretlačeného cesnaku vymixujeme pastu.
Do stredu mrkvovej tortilly budeme pozdĺžne vrstviť jednotlivé časti. Najskôr ju natrieme popučenou ochutenou tekvicou, pridáme K-take it veggie nugetky, fazuľovú pastu a všetku zeleninu. Okraje tortilly preložíme dovnútra a rolujeme odspodu nahor. Pripravené wrapy môžeme ešte krátko opiecť na grile. Prajeme dobrú chuť.
