Chutne a dobre najesť sa dá aj v prípade, že sa lepku vyhýbate. Pre víťaza 4. série známej kulinárskej TV šou pečenie nie je iba hobby, ale aj splnený sen, ktorému sa naplno venuje každý deň vo vlastnej výrobe. Jeho vášeň sa naplno rozvinula počas stáži vo Francúzsku, francúzsku inšpiráciu cítiť aj z receptu na bezgluténové madlenky.
„Hoci vyzerajú veľmi efektne, ich príprava je jednoduchá. Nemusia byť v chladničke a vydržia vám naozaj dlho, samozrejme, ak sa nezjedia,“ vysvetľuje Pali Nikov a dodáva: „Nechajte deti, aby vám pomohli s dekoráciou, môžu ich napríklad natrieť džemom a posypať kokosom, kreativite sa medze nekladú.“
Dopriať si chutné jedlo bez gluténu je dnes jednoduchšie než kedykoľvek predtým. Vychutnajte si napríklad tieto madlenky vďaka značke K-free, ktorú spolu so širokým bezgluténovým a bezlaktózovým sortimentom za výhodné ceny nájdete v každom Kauflande po celom Slovensku.
Francúzske madlenky podľa Paliho Nikova (zdroj: Kaufland)
Pripravte si francúzske bezgluténové madlenky podľa Paliho Nikova
Cesto:
- 60 ml mlieka
- 200 g masla
- 3 vajcia
- 150 g kryštálového cukru
- 15 g medu
- kôra z polovice citróna
- 100 g zmesi na pečenie citrónového múčnika K-free
- 100 g pohánkovej múky
- 10 g bezlepkového prášku do pečiva
- čokoláda na namáčanie
Postup:
Mlieko s maslom a medom zohrejeme v hrnci. V miske šľaháme vajcia s cukrom cca. 3 – 5 minút, pridáme k nim teplé mlieko s maslom, medom a citrónovou kôrou, nakoniec primiešame zvyšné suché ingrediencie. Cesto zakryjeme fóliou a necháme odležať v chladničke ideálne cez noc. Silikónové formičky vymažeme tukom, cesto prenesieme do cukrárskeho vrecka a dávkujeme približne do polovice formičiek. Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 °C 10 - 12 minút. Hotové madlenky môžeme namočiť do čokolády a ozdobiť podľa fantázie. Prajeme dobrú chuť.
