V augustovom čísleDoma v záhradenájdete:
° Zmerali sme rôzne povrchy rozpálené slnkom: S kosením v horúčave opatrne.
° Recepty z cukín, kaukazský kefír a ovocné kryštáliky tibi
° Invázne rastliny ako superpotraviny: Bez nepôvodných druhov by sme tu nemali rajčiny, fazuľu ani uhorky
° Vidiecka platforma: Kto pomáha tým, čo vyrábajú jedlo?
Editoriál
Leto čo leto sa českým turistom omylom pripisuje prevratný vynález ponožiek v sandáloch. Že toto nápadité riešenie je oveľa staršieho dáta a že za ním stojí jedna z najvýraznejších postáv svetovej literatúry, dozviete sa v našej aktuálnej krížovke. Čo sme pre čitateľov Doma v záhrade pripravili na mesiac august?
Závan letnej ľahkosti sme sa pokúsili vniesť do viacerých príspevkov. Dozviete sa napríklad, ako Juliana z vlastnej nešikovnosti vymyslela prvú kocku cukru alebo prečo sa chladničky pôvodne volali ľadničky.
K odľahčenejším a naskrz letným príspevkom patrí aj lipová poviedka a v neposlednom rade osvedčené, no neopozerané recepty – v príjemnom prostredí svojich domov a terás si môžete pripraviť nielen vynikajúcu biomalinovku z tibi kryštálikov či kombuchu z čaju, ale aj kaukazský kefír či domáci jogurt.
Iste privítate aj niekoľko ďalších ponúknutých kulinárskych tipov, napríklad ako v kuchyni skrotiť úrodu cukín, a možno sa necháte tak trochu nostalgicky inšpirovať aj receptom na prípravu babičkinej cigorky z koreňov čakanky.
Toto leto sa vďaka ochranárom z BROZ môžeme chvíľočku pozerať cez ružové okuliare aj na tému našich vôd a vodohospodárenia. K najlepším správam patrí sprietočnenie dunajského ramena Foki, ktoré bolo dlhé roky odrezané od hlavného toku, no dnes je jeho spojenie s Dunajom obnovené a opäť sa stáva lákadlom a útočiskom pre množstvo rýb a ďalších živočíchov, akokoľvek spätých s vodou.
Dunaj si určite zaslúži našu cielenú pozornosť – v našom veľtoku žije v súčasnosti najvyšší počet druhov rýb spomedzi všetkých európskych riek, no ich celková početnosť klesla za posledné desaťročia až o 70 percent. Mimochodom, aj tento rok ochranári prichádzajú s nápravnými riešeniami - do Dunaja vypustili tisíce mladých jeseterov. Sú to priami potomkovia dunajských rodičov, ktorí sa takto vrátili do svojho domovského toku a posilnili dunajskú populáciu.
Ešte raz sme sa vrátili k Parížskym močiarom, chráneným Rámsarskou konvenciou – tentoraz v rozhovore s človekom najpovolanejším, Jánom Gúghom z SOS/Birdlife Slovensko, ktorý vysvetľuje ciele a rozsah prebiehajúcich prác, zameraných na ochranu a oživenie tejto mokrade, ktorej význam presahuje hranice nášho územia.
A do tretice téma vody patrí nepochybne aj samotným záhradkárom. Mág gazdovania s vodou Čestmír Holuša nám prezradil, kde bude vode v záhrade najlepšie a ako ju zadržať na pozemku čo najdlhšie.
A vlastne ešte takto: prosím vás veľmi pekne, chodíte plávať? Je to dôležité. Máte kde plávať? Deň čo deň sú na to práve teraz ideálne podmienky. Tú hodinku-dve denne si nájde aj ten najzaneprázdnenejší človek. Určite nájdete vo svojom okolí vhodnú vodnú nádrž či tok. Sme kráľovstvom vodných plôch.
Namiesto toho, aby sme sa smiali na bradatých vtipoch o českých turistoch, pozrime sa na svoje bezprostredné okolie inými očami. Pozrime sa aj k našim najbližším západným susedom. Stále máme čo objavovať a obdivovať. Veľmi málo ľudí má v dnešnom svete toľko šťastia ako my. Možno nám chýba len pravdivé chápanie krajiny, možno nám chýba len primeranejšie tempo vnímania. Spomaľme. Toto leto máme bohatú úrodu ovocia. Sme klimatickí víťazi. Uprostred vodnej hladiny, sprevádzaní iba slnkom a vlastným dychom, môžeme vnímať všetky dôležité veci sveta celkom zreteľne.
