Kde bolo, tam bolo, bola raz jedna vinárska oblasť vo Francúzsku. Jej meno bolo Valle du Loire, ktoré sa odvodzovalo z názvu rieky Loira, najdôležitejšieho zdroja vody a jedla v tejto časti krajiny.
Domáci nazývali túto krajinu aj ako Záhrada Francúzska. Bolo to kvôli nespočetným zámkom a všade sa rozprestierajúcim vinohradom. Jednoznačným favoritom oblasti bola a doteraz stále je odroda Sauvignon Blanc a práve odtiaľto sa roztiahla do celého sveta. Už od neskorého stredoveku súperia medzi sebou dve podoblasti, v ktorých sa táto slávna odroda pestuje. Sú to oblasti Sancerre a Pouilly Fumé, dve najvýznamnejšie oblasti s plochou skoro 4000 ha. Vína tu zrejú zväčša v oceľových tankoch avšak niektoré vinárstva si stále potrpia na klasické vyzrievanie v sudoch.
Paradoxne však odroda Sauvignon Blanc zažila svoju svetovú expanziu, nie v rodnom Francúzsku ale na opačnom konci sveta v krajine plnej mýtov a divokej prírody a to na Novom Zélande. Práve tu sa v 70-tich rokoch minulého storočia začalo s výrobou vín, ktoré boli svieže a ponúkali aromatiku ako nikde inde na svete. Je to kvôli podnebiu, ktoré má Nový Zéland ideálne na pestovanie bielych odrôd. Hlavne Sauvignonu prospievajú veľké teplotné rozdiely medzi nocou a dňom. A v neposlednom rade je to aj moderná výroba spoliehajúca sa na fermentáciu pri nízkych teplotách a šetrné odkalovanie rmutu. Väčšinu vín z tejto odrody pochádzajúce z tzv. Nového sveta, ľahko spoznáte po výraznej aróme žihľavy, čiernej bazy, čiernych ríbezlí a egrešoch.
Priekopníkom vo výrobe Sauvignonu blanc na južnom ostrove Nového Zélandu je sir George Fistonich, majiteľ vinárstva Villa Maria estate. Tento zanietený odborník vedie svoju pivnicu už viac ako 50 rokov a bol prvý, ktorý v roku 2001 nasadil na svoje vína šróbovací uzáver takzvaný Screw Cap. Urobil tak s presvedčením že jeho vína ostanú sviežejšie a s čistou aromatikou. Mal pravdu a dnes je v tejto krajine viac ako 90 % vinárov čo Screw cap používa na všetky svoje vína.
Porovnajte teraz rôzne vína odrody Sauvignon blanc, za zvýhodnené ceny. Môžu byť veselé ako sú Villa Maria, Errazuriz a Hardis, ale môžu byť aj drsné a nekompromisné ako Domaine Laporte, Reya a Torresella.
Balíčky rôznych Sauvignonov teraz za zvýhodnené ceny nájdete len na vino.sme.sk
