MIDDLETON OLD FASHIONED
Inovatívna variácia na jeden z prvých cocktailov vôbec. Do zachladeného whisky pohára dáme 10 ml javorového sirupu, 2,5 ml trstinového sirupu, 2,5 ml likéru Cordial Becher a 30 ml whiskey Jameson 12 y.o. Vložíme 3 veľké tvrdé kocky ľadu a miešame po dobu 30 sekúnd. Nadávkujeme ďalších 30 ml dvanásťročného Jamesona, pridáme ďalší ľad a miešame opäť 30 sekúnd. Hotový drink ozdobíme pomarančovou kôrou.
THE WHITE IRISH
Lahodný krémový digestiv namiesto dezertu alebo kávy. Twist na klasickú verziu White Russian, alebo ak chcete, môžete ho nazývať aj twistom na jedinečnú Irish Coffee. V miešacom pohári s ľadom dobre vymiešajme 30 ml Jameson Irish Whiskey s 20 ml likéru Kahlúa a pár kvapkami kávovej tinktúry. Prelejeme do vychladeného koktailového pohára a na vrch dávkujeme 60 ml ľahko vyšľahanej smotany ochutenej 1 espresso lyžičkou perníkového korenia. Ozdobíme troma zrnkami kávy.
STOKER`S FIZZ
Výborný jesenný drink nielen na halloweenskú párty je výstižne pomenovaný podľa stvoriteľa grófa Draculu, škótskeho spisovateľa Brama Stokera. Prečo Škót, keď do drinku ide pravá írska whiskey? Pretože aj zakladateľ najznámejšej írskej whisky John Jameson bol Škót! Ale žiaden strach, Íri mu to už dávno odpustili...
Do šejkra nadávkujeme 50 ml Jameson Irish Whiskey, 30 ml Cordialu z oranžovej tekvice a po 10 ml citrónovej i limetkovej šťavy. Dobre premiešané nalejeme do pohára na long drink na kocky ľadu. Dolejeme 50 ml zázvorového piva Fentiman`s Ginger Beer, zľahka premiešame a ozdobíme plátkom citróna a guličkou z tekvice naloženou v mede.
Cordial z oranžovej tekvice:
Zrelú tekvicu ošúpeme a zbavíme vnútra. Očistené kúsky tekvice odšťavíme na odšťavovači. Šťavu odmeriame, zohrejeme v hrnci, pridáme polovičné množstvo jemného krupicového cukru a na miernej intenzite tepla miešame, pokým sa cukor nerozpustí. Po vychladnutí cordial precedíme cez husté sitko a dávkujeme do čistých uzatvárateľných fliaš.
