Možno ste už počuli o Starom Otcovi. Je to obchod a zároveň malé unikátne miesto – majitelia sa totiž rozhodli, že v ňom budú predávať iba slovenské potraviny.
Ale to nie je všetko. Navyše si povedali, že pôjdu síce tou lepšou, ale rozhodne ťažšou cestou – uprednostnia kvalitu produktov pred ich cenou. Ako sa im darí túto myšlienku napĺňať? Za štyri roky otvorili v Bratislave dvanásť prevádzok a tak máte viac možností, ktorú si vyberiete za tú „svoju“. My sme navštívili predajňu v Auparku.
Hneď pri vchode vám prvé padne do oka zariadenie predajne, odlišné od toho, čo poznáte z bežných potravín. Drevené masívne regále potiahnuté madeirou, medené rustikálne lustre, maľby na stenách – celá predajňa sa snaží pôsobiť útulným dojmom. Darí sa jej to aj vďaka tomu, že nie je veľmi veľká. Napriek tomu je tu dosť miesta pre produkty, takže poďme rovno k nim.
Šunky, klobásky, mäso
Ak hovoríme o sortimente, automaticky musíme začať mäsovými produktami. Starý Otec totiž v tomto roku zrekonštruoval mäsovýrobu v Jablonici, ktorá vyrába produkty výlučne pre túto sieť. To znamená, že väčšinu produktov, ktoré tu dostanete, nekúpite nikde inde. Či už sú to extrémne mäsové šunky, čerstvé alebo sušené klobásy, niekoľko druhov párkov, medzi nimi aj hydinové či hovädzie, solené údené mäsá – karé,stehno, krkovička, panenka alebo klasický zabíjačkový sortiment - jaterničky, krvavničky, tlačenka. Všetky produkty sa vyznačujú vysokým podielom kvalitného mäsa a sú bez zbytočnej chémie.
Syry, bryndza, jogurty
Ak práve nepatríte k mäsožravcom, určite sa zamerajte na mliečne produkty. Štandardne sú v ponuke mliečne produkty z kravského mlieka (mlieko, maslo, tvaroh, jogurty, syry, korbáčiky) a ovčieho mlieka (bryndza, žinčica, jogurty), ale v sezóne dostanete napríklad aj kozí syr alebo kozie mlieko. Bryndza z nepasterizovanej ovčej hrudky je skutočne vynikajúca a vysokú popularitu má aj plnotučné mlieko z bezsilážneho chovu.
Špaldový chlieb, makové rožteky, mrkvové šatôčky
Do tretice všetko dobré – to určite platí o pekárenských veciach. Okrem mäsovýroby si totiž Starý Otec postavil aj vlastnú pekáreň. O dopekaných veciach tu samozrejme ani nechyrovať. Každý deň ráno prichádza čerstvé pečivo. Na špaldový či ražný chlieb sú tu mimoriadne hrdí. Skvelej povesti sa teší aj tzv. špeciálne pečenie – to znamená produkty, ktoré sú vyrábané v malých sériách rovnakou technikou a z rovnakých surovín, ako by ste ich upiekli doma na plechu. Makové alebo orechové rožteky, mrkvové šatôčky či perníčky vyzerajú skutočne lákavo.
Tým, že sa majitelia rozhodli len pre slovenské produkty, nehľadajte v týchto predajniach olivový olej ani avokádo. Ale výber slovenských produktov je skutočne pestrý. Nájdete tu dobroty z celého Slovenska, od malých a stredných výrobcov. V súčasnosti obsahuje zoznam tovaru viac ako 450 produktov. A to už je na čisto slovenskú predajňu viac ako slušné.
Praclíky, džemy z kotla, slovenské vína a destiláty
Ak sa rozhodnete hľadať ešte niečo výnimočné, skúste relatívne novinky, aj keď ide stále o tradičné výrobky. V „klasických“ potravinách ich však nenájdete. Sú to džemy varené v kotli ako za starých čias, ručne robené praclíky, ovocné šťavy, čaje, káva, sladkosti, pivo, víno, destiláty. Na objavovanie nového, ale stále slovenského, je tento obchod skutočne ideálny. Niektoré produkty si môžete bližšie obzrieť tu.
K dlhým jesenným večerom dobré a kvalitné jedlo určite patrí, pretože ich dokáže spríjemniť. Starý Otec je miesto, ktoré rozhodne neobíďte. Viac informácií o príbehu, produktoch, dodávateľoch a zozname predajní nájdete na: www.staryotec.sk.
