SME

Uverejňujte tlačové správy na sme.sk

Sládek z Budvaru: Používame len prvotriedne ingrediencie

Ako udržať výrobu tradičného ležiaka z kvalitných a plnohodnotných surovín?

Rozprávali sme sa s Adamom Brožom, vrchným sládkom z Budějovického Budvaru.

Budweiser Budvar varíme z výberového chmeľu

"V Českej republike máme šťastie, že môžeme pivo vyrábať z lokálnych surovín, ktoré patria medzi najkvalitnejšie na svete," vysvetľuje na úvod Adam Brož. "Základ tvoria celé hlávky Žateckého Červeňáku. Tento chmeľ sa považuje za jednu z najtradičnejších a najkvalitnejších odrôd na svete," predstavuje Brož hlavnú surovinu, z ktorej sa v Českých Budějoviciach varí pivo. Kvalitné a poctivé pivo z nekvalitných surovín nevyrobíte. Pre Budějovický Budvar sú akceptovateľné len celé šišky, ktoré pochádzajú z tých istých polí a fariem, ako za posledné storočia. Po zbere je chmeľ usušia, zabalia a dodajú do pivovaru. "Náš ležiak Budweiser Budvar Original je pivo, ktoré má stredne horkú chuť. Príjemne jemnú horkosť a vyváženú arómu mu dodáva práve Žatecký poloraný červeňák."

Jačmeň na slad pestujú na moravskej Hanej

Haná je región na Morave, kde sa stretá sedem riek, ktoré tvoria bohatú, úrodnú nížinu, ideálnu na pestovanie nášho jediného druhu svetlého sladu tej najvyššej kvality. "Slad je skutočnou dušou nášho piva," vysvetľuje Adam Brož. "Práve slad vytvára zlatistú farbu piva, jeho sladkosť, konzisteniu a chuť. Ak Budweiser Budvar porovnáme s väčšinou českých pív s drsnejšou horkosťou, môže ho niekto vnímať ako "sladšie" pivo, a to napriek tomu, že má obsah zostatkových prírodných cukrov veľmi nízky," dodáva.

Voda v Budějovickom Budvare je krištáľovo čistá

Sláva Českých Budějovíc pochádza z varenia piva, ktorého jadrom je podzemná voda. "Voda do nášho pivovaru stúpa z tristometrovej hĺbky. Vrt siaha až do treťohorných geologických vrstiev, kde sa medzi horninami nachádza naprosto jedinečná voda. Skvelá je hlavne kvôli tomu, že trvalo desiatky tisíc rokov, kým zo zemského povrchu prešla až do takej hĺbky," hovorí sládek z Budvaru. Je taká čistá, že ju netreba chemicky nijako upravovať.

Pivovarské kvasnice si Budvar kultivuje od roku 1895

Pivní majstri boli v Budweiser Budvare ranými priekopníkmi v tvorbe pivných kvasníc pre ležiak, keď vo svojom laboratóriu vytvorili v roku 1895 svoj vlastný kmeň Saccharomyces pastorianus. "Keď rozmýšľate nad výrobou piva, pravdepodobne myslíte len na chmeľ a jačmeň. Kvasnice vás možno ani nenapadnú. Je jednoduché pochopiť prečo. Kvasnice nie sú práve tou najzábavnejšou vecou na pohľad a diskusiu. No bez tohto zázračného jednobunkového organizmu by pivo neexistovalo," vysvetľuje Adam Brož.

Originálna receptúra Budvaru oslávi 130 rokov

České pivo sa považuje za jedno z najlepších na svete. Za jeho slávou nestojí len niekoľko storočí, počas ktorých sa u našich susedov pivo varí, ale je to predovšetkým umenie sládkov a tradičná receptúra. Dokonale zladená kombinácia výberových českých surovín odovzdáva ležiaku Budweiser Budvar Original vyváženú chuť, ktorú oceňujú pivári na celom svete.

"Budweiser Budvar už takmer 130 rokov varíme podľa pôvodnej receptúry, na ktorej netreba nič meniť. Ako desiaty sládek Budějovického Budvaru ju strážim pre ďalšie generácie," hovorí Brož.

Budvar sa varí na jedinom mieste na svete - v Českých Budějoviciach

Každú kvapku piva Budweiser Budvar uvaria vždy výhradne v českobudějovickom pivovare. Zákazníci tak majú garanciu, že ležiak Budweiser Budvar Original chutí rovnako, kdekoľvek na svete si ho dajú. A aj vďaka tomu získal Budějovický Budvar geograficky chránené označenie Európskej únie. "Prebrali sme tým prísny záväzok od pôvodu surovín cez tradičné technologické procesy pri výrobe až do hotového uvareného piva," vysvetľuje Adam Brož.

Aj preto má české pivo vynikajúcu povesť vo svete a pivári ho v tvrdej konkurencii preferujú čoraz viac. Budweiser Budvar sa stal zaslúžene najexportovanejším českým ležiakom - vyváža sa do viac ako 70 krajín sveta.

Nadmerné požívanie alkoholických nápojov môže byť zdraviu škodlivé. Osoby mladšie ako 18 rokov nesmú požívať alkoholické nápoje.

Tento text je platenou formou reklamy. Informujte o svojej firme viac ako 2,6 milióna čitateľov Sme.sk aj vy. Bližšie informácie nájdete TU. Kontakt: internet@petitpress.sk; tel:+421 2 59 233 227.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie tlačové správy

Najčítanejšie správy na SME

Komerčné články

  1. Inštruktorky sebaobrany: Najväčšia hrozba nie je cudzí muž v tme
  2. Ako pripraviť motorku na sezónu: Rady pre bezpečnú jazdu
  3. Dobrý nápad na podnikanie nestačí. Firmy prezradili, čo funguje
  4. Realitný fond IAD IRF dosiahol historicky najvyššie zhodnotenie
  5. Ako zvládnuť podnikanie, rodinu aj voľný čas bez kompromisov?
  6. Môže hudba pomôcť neurologickým pacientom lepšie chodiť?
  7. Veterné parky: vizuálny smog alebo nová estetika energetiky?
  8. Elektrické autá v zahraničí: poplatky za nabíjanie a diaľnice
  1. S nami máte prístup do všetkých záhrad
  2. Dobrý nápad na podnikanie nestačí. Firmy prezradili, čo funguje
  3. Ako pripraviť motorku na sezónu: Rady pre bezpečnú jazdu
  4. Ako zvládnuť podnikanie, rodinu aj voľný čas bez kompromisov?
  5. Realitný fond IAD IRF dosiahol historicky najvyššie zhodnotenie
  6. Emma Tekelyová a tvorenie na jarné dni a Veľkú noc
  7. Inštruktorky sebaobrany: Najväčšia hrozba nie je cudzí muž v tme
  8. Spoločnosti BILLA záleží na zdravých očiach detí
  1. Inštruktorky sebaobrany: Najväčšia hrozba nie je cudzí muž v tme 11 011
  2. AI o nej píše, že je symbolom odvahy. Kvôli jedinému protestu 8 950
  3. Dobrý nápad na podnikanie nestačí. Firmy prezradili, čo funguje 6 829
  4. Muži, nepodceňujte návštevu kardiológa. Srdce máte len jedno 6 445
  5. Slovenskí milionári minulý rok bohatli rekordným tempom 6 340
  6. Elektrické autá v zahraničí: poplatky za nabíjanie a diaľnice 6 252
  7. Nevšedný ostrov. Ischia priťahuje pozornosť čoraz viac turistov 5 116
  8. Za 2 dni si vybralo dovolenku viac než 2000 Slovákov 4 416
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Práve vyšlo: Doma v záhrade špeciál 2025.


INZERCIA 6 h

Skontrolujte stav motorky a vyberte kvalitné palivo pre výkon.


INZERCIA 1. apr

Kto sa nevzdá, má šancu uspieť.


INZERCIA 1. apr

Agresora najviac prekvapí, keď obeť neostane ticho.


INZERCIA 31. mar
SkryťZatvoriť reklamu