Korene vegánstva údajne siahajú až k starovekým filozofom. Tí sa mäsu vyhýbali najmä z etických dôvodov. Medzi dnešných známych vegánov patria aj Ariana Grande, Billie Eilish, Joaquin Phoenix, tenisová legenda Novak Djoković či náš hokejista Zdeno Chára. Foodblogerku Soňu Makranskú priviedla láska ku všetkému živému až k otvoreniu vegánskeho bistra.
Nikdy nebolo ľahšie zaradiť do svojho jedálnička viac chutných veggie výrobkov ako teraz, hovorí Soňa Makranská
Dobré tipy pre začiatočníkov
V časoch, keď s rastlinnou stravou začínala, bolo v jej rodnej Prievidzi dostať iba biele tofu. „Dnes sú časy úplne iné, nikdy nebolo ľahšie zaradiť do svojho jedálnička viac chutných veggie výrobkov ako teraz. Vaše telo dostane poriadnu dávku vitamínov a vlákniny, už za pár dní môžete mať dobrý pocit na tele aj na duši,“ dodáva Soňa.
Dajte si však pozor na časté chyby vegánov „začiatočníkov“. Moderátor Kevin sa vzdal mäsa len pred pár rokmi a radí: „Nezačal by som žiadnymi radikálnymi krokmi. Skôr odporúčam modifikovať obľúbené recepty na veggie verzie a novinky skúšať postupne.“ Ako teda začať, aby ste si vaše rastlinné stravovanie naozaj užili?
Bez varenia to nepôjde
No nebojte sa, všetko bude hotové raz – dva, navyše sa naučíte pripravovať jedlá, o ktorých ste možno nikdy nepočuli. Cícerová omeleta, vegánske hamburgery či koláče bez vajec a masla si rýchlo získajú vaše chuťové poháriky. A pochutia si aj mäsožravci.
Žiaden stres
Ak nemáte čas na každodenné varenie, pomôžte si napríklad hotovými rastlinnými alternatívami. „Milujem vegánsky rezeň alebo „placku“, rada ju používam na prípravu Caesar šalátu, kde ju nakrájam na malé kocky a zmiešam s rímskym šalátom, krutónmi, cherry rajčinami, hoblinkami vegan syru a dresingu z vymixovaných kešu spolu s tahini a citrónom,“ prezrádza svoj obľúbený recept Soňa.
Vegánov podporuje aj Kaufland, najnovšie im prináša množstvo veggie výrobkov aj v špeciálnom online letáku na kaufland.sk.
Myslite na bielkoviny
Keď v strave chýbajú, môže sa dostaviť únava a vlčí hlad. Možno vás to prekvapí, no k najväčším zdrojom bielkovín pre vegánov patrí „obyčajný“ ovos. Červenú fazuľku jedzte spolu s celozrnnou ryžou a brokolicou, výborne sa výživovo dopĺňajú. „Obľúbte si strukoviny, sú výživné, plné vlákniny a perfektne vás zasýtia. Pridávajte ich do polievok, do šalátov, k cestovinám, urobte si z nich nátierku,“ vysvetľuje skúsená vegánka.
Nákup si dobre premyslite
Kaufland všetkým začínajúcim, ale aj skúseným vegánom, ponúka mimoriadne širokú ponuku rastlinných potravín za výhodné ceny, vrátane privátnej značky K-take it veggie. Stovky vegánskych i vegetariánskych produktov nájdete v každej jeho predajni po celý rok, a do konca mesiaca aj v špeciálnom online letáku, kde si môžete zasúťažiť o nákupné poukážky.
