Čím dlhšie vám vydržia potraviny čerstvé, tým menej ich budete musieť kupovať, a, samozrejme, budete menej plytvať. Poďme sa pozrieť na to, ako sa dá predĺžiť čerstvosť jednotlivých potravín.
Správne skladovanie v chladničke a mrazničke
To je predsa samozrejmé, poviete si. Naozaj? Viete, do ktorej poličky v chladničke patrí mäso a kam uložiť zeleninu, aby vám čo najdlhšie vydržali?
Mäso a ryby patria na najspodnejšiu poličku chladničky. „V lepších chladničkách sú samostatné priehradky na mäso a ryby, v ktorých sa dajú aj správne rozmrazovať zmrazené potraviny. Chladničky s technológiou Double NoFrost pomocou nezávislých ventilátorov schladia potraviny bez vysušenia, preto potraviny v chladničke a mrazničke rozmiestnite tak, aby medzi nimi zostal priestor na prúdenie vzduchu. Ionizátor IonFresh zas pomáha uchovávať potraviny bez zápachu a baktérií, takže ani olomoucké syrečky nemajú šancu,“ usmieva sa Miriam Molková, odborníčka na chladničky z popradskej predajne PLANEO Forum.
Unikátnu priehradku Fresh Store v chladničke Philco PCD 3602 ENFDX oceníte pre možnosť regulovania vlhkosti. (zdroj: Philco)
Pri správnom uskladnení v chladničke vydržia...
... hydina a mleté mäso – 2 dni
... bravčové - 3 dni
... hovädzie - 5 dní
Tvrdé syry a jogurty patria do hornej priehradky, maslo a čerstvé mlieko o poschodie nižšie alebo do dverí chladničky.
Surové potraviny uchovávajte vždy oddelene od varených a od ovocia a zeleniny.
Ovocie a zelenina patria do spodných zásuviek, alebo do špeciálnej zásuvky. „Možnosť regulácie vlhkosti v tejto zásuvke vám umožní nastaviť akurátne prostredie pre ovocie a zeleninu, takže tak rýchlo nezvädnú,“ upozorňuje Miriam na vychytávku chladničiek Philco.
Drobné ovocie ako maliny, čučoriedky, jahody alebo hrozno pred uložením do chladničky neumývajte, inak rýchlo zhnije.
Banány, jablká, hrušky, paradajky chladničku veľmi nemusia, stačí ich uložiť na chladné miesto v špajzi.
Koreňová zelenina má rada vlhkosť, preto ju skladujte zabalenú vo vlhkej papierovej utierke, alebo s koreňmi v pohári s vodou – ako kyticu.
Tip: Chladničky Philco majú všetky funkcie, ktoré sa od perfektnej chladničky očakávajú. V sieti PLANEO a na planeo.sk sú za skutočne dobrú cenu. Presvedčte sa sami!
Chladničky Philco dostanete aj v elegantnom tmavom prevedení. (zdroj: Philco)
Vákuové balenie
S vákuovačkou predĺžite čerstvosť potravín až 5-násobne. Bez vzduchu vydržia čerstvé oveľa dlhšie, čo môžete využiť aj pri skladovaní nespotrebovaných zvyškov z varenia, zeleniny, mäsa, syrov, ale aj doma pripravených polotovarov a hotových jedál. Vákuované potraviny si zachovávajú autentickú chuť a vôňu a aj všetky nutričné hodnoty čerstvých potravín. „Vákuovanie je dostupné každému. V PLANEO je široký výber vákuovačiek od tých najjednoduchších pre domácnosti až po vákouvačky, ktoré nájdu uplatnenie aj v menších či stredných prevádzkach,“ hovorí sympatická predajkyňa a pridáva aj svoj tip: „Odporúčam na pár dní zavákuovať aj každé suché balenie potravín, ako je múka, orechy, cestoviny, cukor, soľ a ďalšie. Ak by sa v nich náhodou vyskytovali zárodky škodcov, bez vzduchu zahynú.“ Možno sa vám táto metóda zdá nechutná, verte nám však, že oveľa nepríjemnejšie je vyhadzovať všetky kontaminované potraviny po tom, ako sa vám do nich nasťahujú mole.
Vákuovačka je v domácnosti neoceniteľná pomocníčka. (zdroj: Philco)
Pravidlo dvoch hodín
Potraviny podliehajúce skaze ihneď schlaďte alebo zmrazte. Pri potravinách, ktoré treba udržiavať v chlade, dodržiavajte pravidlo dvoch hodín: mäso, hydinu, morské plody a iné produkty, ktoré vyžadujú chladenie, nenechávajte pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny a pri teplotách nad30 °C nie viac ako hodinu.
Skladovanie základných potravín
Základné potraviny ako múka, cukor, soľ, cestoviny a iné suché potraviny by sa mali skladovať na chladnom a suchom mieste. Na zachovanie ich chuti a čerstvosti presypte potraviny do uzatvárateľných nádob a pravidelne ich kontrolujte kvôli prípadnému výskytu molí.
Neskladujte spoločne niektoré druhy ovocia
Niektoré druhy ovocia vylučujú etylén, ktorý urýchľuje proces dozrievania. Takže sa vám môže stať, že misa s ovocím, do ktorej dáte banán, bude o dva dni komplet prezretá. Na druhej strane, ak potrebujete, aby vám nejaké ovocie dozrelo rýchlejšie, stačí ho šupnúť do papierového vrecúška s týmto „urýchľovačom zrenia“.
Toto ovocie skladujte zvlášť:
- Banány
- Avokádo
- Čerstvé figy
- Broskyne
- Hrušky
- Marhule
- Nektarinky
